Korte eiwitten kunnen worden beschouwd als korte reeksen van aminozuren, meestal bestaande uit tussen de 50 en 50 bouwstenen. Deze onder scheiden zich af van eiwitten door hun grootte; eiwitten zijn substantieel langer. Korte eiwitten hebben een vitale functie in verschillende lichamelijke processen, bijvoorbeeld hormonale regulatie, weefsel samenw